Receta de Ensalada Nizarda con Boquerones
Para 3-4 comensales Dificultad: fácil Tiempo de elaboración: 30 min Ingredientes Ingredientes para la vinagreta Elaboración Freímos los boquerones enharinados en aceite de oliva. Quitamos las cabezas y sacamos los filetes, reservamos. Cocemos las judías verdes con las patatas. Una vez las patatas tiernas las dejamos enfriar y las cortamos en rodajas y dejamos enfriar […]
Receta de Ensalada de Gulas, Salmón y Aguacate
Para cuatro personas Dificultad: muy fácil Tiempo de elaboración: 20 min Ingredientes Elaboración Cortamos la cebolla, los tomates y el salmón, escurrido de su aceite de conservación, en cuadrados del mismo tamaño Vaciamos los aguacates y picamos la pulpa en cuadraditos. Lavamos y cortamos los rábanos en láminas y los cogollos de lechuga. Preparamos una […]
Receta de Colas de Rape con Crema de Calabaza y Naranja
Dificultad: media Tiempo de elaboración: 1 h Ingredientes Elaboración En una cazuela rehogamos la cebolla en juliana a fuego lento. Una vez empiece a tomar color añadimos el brandy y salpimentamos. Incorporamos la calabaza cacahuete pelada y cortada en trozos y añadimos agua hasta cubrir ligeramente. Dejamos cocinar hasta que la calabaza esté muy tierna. […]
Receta de Cola de Rape a la Vasca
Para cuatro personas Dificultad: media Tiempo de elaboración: 1 h Ingredientes: Elaboración: Sazonamos las colas de rape En una cazuela sofreímos a fuego bajo los dos dientes de ajo y la media cebolla bien picados en dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra Cuando empiece a bailar, añadimos la guindilla y una cucharada rasa […]
Receta de Codornices en Salsa de Ciruelas Disanfrio
4 comensales Dificultad media 1hora 30 minutos Ingredientes: Elaboración: Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 200ºC Cortamos las ciruelas en mitades o en cuartos y las maceramos con el vino blanco, el Oporto y el azúcar. Reservamos. En una fuente de horno ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva virgen […]
Receta de Caracoles en Salsa de Almendras
Comensales: 4 personas Tiempo de preparación: 1 hora Dificultad: media Ingredientes: Elaboración: Descongelamos los caracoles a temperatura ambiente y después los enjuagamos varias veces en agua fría. En una cazuela con aceite freímos la rebanada de pan, los ajos pelados y las almendras. Retiramos y reservamos en el vaso del mortero pues luego estos ingredientes […]
Receta de Caldereta de Cigalas y Rape
Dificultad: media Tiempo: 30 min 4 comensales Ingredientes: Elaboración: Freímos en primer lugar la rebanada de pan, los dientes de ajo enteros y las avellanas y reservamos. En el aceite sobrante doramos apenas unos segundos las rodajas de rape para que sellen. Hacemos lo mismo con las cigalas. Reservamos.Sofreímos la cebolla picada. Cuando la cebolla esté […]
Receta de Calamares a la Riojana con Arroz Basmati
Dificultad: mediaTiempo de cocción: 1 horaPara cuatro comensales Ingredientes Elaboración Limpiamos los chipirones. Troceamos el pimiento rojo y el verde, la cebolla y los ajos en cuadrados muy pequeñitos. En una cacerola ponemos a calentar aceite de oliva. Cuando esté caliente añadimos las verduras troceadas y añadimos sal. Bajamos el fuego. Dejamos pochar las verduras […]
Receta de Buñuelos de Bacalao
Para cuatro comensales Tiempo de elaboración 45 minutos Dificultad media Ingredientes Elaboración En un cuenco mezclamos el huevo bien batido con la cerveza, la levadura mezclada con la harina y un poco de sal. Batimos bien con un tenedor para que no queden grumos de harina. Añadimos el bacalao desmenuzado, el ajo picado y el […]
Receta de Bacalao con Pimientos del Piquillo
Para cuatro personasDificultad: ✅ FácilTiempo de elaboración 1 hora Ingredientes Elaboración Pelamos y cortamos las patatas en rodajas. Las disponemos en una fuente de horno. Salpimentamos y regamos con un vaso de agua y una copa de vino blanco. Rociamos con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Llevamos al horno precalentado a […]
Receta de Migas de Bacalao al Ajo y Perejil con Patatas
Para 2 personas Dificultad: ✅ Fácil Tiempo de preparación: 45 minutos Ingredientes: Elaboración: Cocinamos las patatas en el microondas, después de lavarlas bien y pincharlas, durante 8 minutos. Mientras tanto, picamos fino el perejil y doramos junto con el ajo troceado en una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Una vez […]
Receta de Bacalao a la Miel
✅ Fácil – Para 4 personas Tiempo de preparación: 45 minutos Ingredientes Modo de elaboración Enharinamos el bacalao y fríelo en una sartén con 4 cucharadas de aceite hasta que esté dorado. Retíralo y reserva. Sofreímos la cebolla en dos cucharadas de aceite de oliva hasta que quede transparente. Añadimos el pimentón, las pasas, las […]
Receta de Almejas al Curry con Garbanzos y Arroz
Ingredientes Elaboración Cocinamos el arroz y reservamos. Abrimos las almejas en una cazuela con un par de cucharadas de agua o vino blanco. Reservamos las almejas y el caldo colado que han soltado. Pochamos la cebolla y los ajos troceados en una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Cuando empiecen a […]
Receta de Alas de Merluza al Pan frito
✅ Fácil – Para cuatro personas Tiempo de elaboración 30 min Ingredientes para la receta de Alas de merluza al Pan Frito Disanfrio Elaboración En una cazuela pochamos la cebolla, el pimiento rojo y los dientes de ajo. Apartamos al vaso de la batidora. Con un poco mas de aceite freímos las rebanadas de pan […]
Receta de Ajoblanco con Minibrochetas de Almejas Disanfrio
Ajoblanco con Minibrochetas de almejas, Uvas y Flores de Ajo Disanfrío ✅ Fácil Ingredientes: Elaboración: Abrimos las almejas en una cazuela con el vino. Cocinamos justo hasta que se abran y añadimos unas hojas de hierbabuena. Escaldamos brevemente los dientes de ajo troceados en un cazo con agua para que pierdan su sabor fuerte a crudo. […]
