San Valentín es la ocasión perfecta para sorprender con una cena especial, llena de sabor y elegancia. En Disanfrio, hemos diseñado dos menús exclusivos con nuestros productos premium, ideales para una velada romántica. Tanto si prefieres un menú tradicional y refinado, como si buscas algo más fresco y ligero, aquí encontrarás la inspiración perfecta para que tu cena de San Valentín sea inolvidable. 💕

🌹 Menú Romántico Clásico: Elegancia y Sabor 🌹

Un menú con platos sofisticados, equilibrados y llenos de matices.

🥂 Entrante: Tartar de Salmón y Aguacate con Vinagreta Cítrica

Un entrante fresco y ligero que despierta los sentidos.

Ingredientes:

• 200 g de salmón noruego premium (Disanfrio).
• 1 aguacate maduro.
• ½ cebolleta picada.
• 1 cucharada de zumo de lima.
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
• ½ cucharadita de mostaza de Dijon.
• Sal, pimienta y eneldo fresco.

Elaboración:

1. Pica el salmón en dados pequeños y mézclalo con la cebolleta.
2. Añade el aceite de oliva, la mostaza, el zumo de lima, sal y pimienta.
3. Pela y machaca ligeramente el aguacate con un toque de sal y limón.
4. Con un aro de cocina, coloca una capa de aguacate y encima el tartar de salmón.
5. Retira el aro y decora con eneldo y un chorrito de aceite de oliva.

🍽️ Plato Principal: Merluza con Almejas

Un plato elegante con una combinación de sabores del mar inigualable.

Ingredientes:

• 2 lomos de merluza premium (Disanfrio).
• 200 g de almejas (Disanfrio).
• 2 dientes de ajo.
• ½ vaso de vino blanco seco.
• 1 vaso de caldo de pescado.
• 1 cucharadita de harina.
• Aceite de oliva virgen extra y perejil fresco.

Elaboración:

1. En una sartén, sofríe el ajo en aceite de oliva y añade la harina, removiendo bien.
2. Incorpora el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
3. Agrega el caldo de pescado y las almejas, dejando que se abran.
4. Cocina los lomos de merluza en la salsa durante 5 minutos.
5. Espolvorea con perejil y sirve con una guarnición de espárragos verdes o patatas al vapor.

🍰 Postre: Coulant de Chocolate con Helado de Frutos Rojos

Un final dulce y sofisticado que conquista cualquier paladar.

Sugerencia de maridaje: Un vino blanco afrutado o cava brut para equilibrar la intensidad del chocolate.

💖 Menú Pasión del Mar: Frescura y Delicadeza 💖

Un menú con un toque fresco, ideal para quienes buscan platos ligeros pero llenos de sabor.

🌊 Entrante: Carpaccio de Vieiras con Aceite de Trufa y Lima

Un plato delicado y aromático que sorprenderá por su textura y elegancia.

Ingredientes:

• 6 vieiras (Disanfrio).
• 1 cucharada de aceite de trufa.
• Ralladura y zumo de ½ lima.
• Sal en escamas y pimienta rosa.
• Hojas de rúcula para decorar.

Elaboración:

1. Corta las vieiras en finas láminas y colócalas en un plato.
2. Aliña con aceite de trufa, zumo de lima y sal en escamas.
3. Espolvorea con pimienta rosa y decora con rúcula.

🍤 Plato Principal: Brochetas de Langostinos y Verduras con Salsa de Mango

Una opción ligera y llena de contrastes.

Ingredientes:

• 12 langostinos premium (Disanfrio), pelados y limpios.
• 1 pimiento rojo y 1 pimiento amarillo.
• 1 calabacín.
• 1 mango maduro.
• 1 cucharada de miel.
• 1 cucharada de vinagre de manzana.
• Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

Elaboración:

1. Corta los pimientos y el calabacín en cubos y ensarta en brochetas alternando con los langostinos.
2. Asa en una parrilla con aceite de oliva hasta dorar.
3. Tritura el mango con la miel, el vinagre y un poco de sal para obtener la salsa.
4. Sirve las brochetas con la salsa de mango y acompaña con arroz basmati.

🍓 Postre: Plancha de Corazones de Fresa

Porque San Valentín merece un final dulce y con mucho amor. ❤️

Sugerencias de presentación:

• Acompaña los corazones de fresa con coulis de frambuesa o un toque de cacao en polvo.
• Sirve con una copa de espumoso rosado para completar la experiencia.

🌟 Consejos para una Cena Romántica Perfecta

• Iluminación adecuada: Usa velas o luces cálidas para crear un ambiente íntimo.
• Mesa bien presentada: Vajilla elegante, copas de cristal y un detalle decorativo marcan la diferencia.
• Música ambiente: Jazz, bossa nova o baladas suaves para acompañar la velada.
• Vino adecuado: Un buen vino realza los sabores de cada plato.