La Navidad es el momento perfecto para lucirte en la cocina y sorprender a tus invitados con platos sofisticados y llenos de sabor. Los mariscos son una excelente opción para crear entrantes elegantes, versátiles y que destacan por su frescura y calidad. En este artículo, te compartimos tres recetas fáciles y deliciosas con mariscos que serán el inicio perfecto para una cena inolvidable.

1. Cóctel de Gambas Clásico con un Toque Moderno

Ingredientes (para 4 personas):

• 500 g de gambas cocidas
• 1 lechuga romana cortada en tiras finas
• 4 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de ketchup
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• Sal y pimienta al gusto
• Paprika y eneldo fresco para decorar

Instrucciones:

1. Pela las gambas cocidas y reserva algunas enteras para decorar.
2. En un bol, mezcla la mayonesa, el ketchup, el zumo de limón, la salsa Worcestershire, sal y pimienta. Remueve bien hasta obtener una salsa rosa cremosa.
3. En copas individuales, coloca una cama de lechuga en el fondo, añade las gambas troceadas y cubre con una porción de la salsa rosa.
4. Decora con las gambas enteras, espolvorea un poco de paprika y añade eneldo fresco.
5. Sirve frío acompañado de una rodaja de limón.

Resultado: Un entrante clásico reinventado que combina frescura y cremosidad, ideal para abrir el apetito de tus comensales.

2. Tartar de Salmón Noruego con Aguacate

Ingredientes (para 4 personas):

• 400 g de salmón noruego premium
• 1 aguacate maduro
• 1 cebolleta picada finamente
• Zumo de 1 lima
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de salsa de soja
• Sal, pimienta y eneldo fresco al gusto
• Semillas de sésamo tostado para decorar

Instrucciones:

1. Descongela el salmón siguiendo las indicaciones para mantener su frescura. Luego, córtalo en cubos pequeños y colócalos en un bol.
2. Añade la cebolleta picada, el aceite de oliva, el zumo de lima, la salsa de soja, sal y pimienta. Mezcla bien y deja reposar en la nevera durante 15 minutos.
3. Corta el aguacate en cubos pequeños y sazónalo con un poco de sal y zumo de lima.
4. En un aro de cocina, coloca una capa de aguacate y presiona ligeramente. Añade una capa de la mezcla de salmón y retira el aro con cuidado.
5. Decora con eneldo fresco y semillas de sésamo. Sirve inmediatamente.

Resultado: Una opción ligera, fresca y sofisticada que impresionará a los paladares más exigentes.

3. Canapés de Langostinos con Crema de Aguacate

Ingredientes (para 12 canapés):

• 12 langostinos cocidos y pelados
• 1 aguacate maduro
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharada de yogur griego
• Pan tostado o blinis
• Sal y pimienta al gusto
• Cebollino fresco para decorar

Instrucciones:

1. En un bol, machaca el aguacate y mézclalo con el yogur, el zumo de limón, sal y pimienta hasta obtener una crema suave.
2. Extiende una pequeña cantidad de crema de aguacate sobre cada rebanada de pan tostado o blini.
3. Coloca un langostino encima y decora con cebollino fresco.
4. Sirve en una bandeja elegante para resaltar su presentación.

Resultado: Canapés rápidos y deliciosos que combinan la suavidad del aguacate con el toque jugoso de los langostinos.

Consejos para un Éxito Garantizado en tu Cena de Navidad

• Elige productos de calidad: Opta siempre por mariscos de calidad, como los de Disanfrio, para garantizar el mejor sabor y textura.
• Prepara con anticipación: Muchas partes de estas recetas, como las salsas o la limpieza de los mariscos, se pueden preparar con antelación para ahorrar tiempo.
• Presentación impecable: Usa vajilla bonita y añade decoraciones como hierbas frescas o semillas para darle un toque profesional a tus platos.

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