Receta de Halibut con Crema de Apionabo y Manzana
Para 4 comensales Dificultad Fácil Tiempo: 45 minutos Ingredientes Elaboración Pelamos el apionabo y una de las manzanas y los cortamos en dados. Cortamos el puerro en juliana y lo sofreímos ligeramente en aceite de oliva virgen. Añadimos el apionabo y la manzana y cubrimos de agua. Salpimentamos y dejamos cocinar una media hora. Una […]
Receta de Gambones a la Mantequilla de Ajo y Limón
Tiempo: 20 minDificultad: BajoComensales: 4 Ingredientes Elaboración Rallamos la piel del limón y después lo exprimimos. Picamos finamente los dientes de ajo y lo sofreímos en una sartén con la mitad de la mantequilla y un poco de aceite para que ésta no se nos queme. Incorporamos los gambones, subimos el fuego y salteamos un […]
Receta de Gallos a las finas hierbas con Ratatouille
Para cuatro personas Dificultad fácil Tiempo 30 min Ingredientes Elaboración Cortamos las verduras en láminas finas y disponerlas en una bandeja para hornear. Rociamos con una cucharada de aceite de oliva virgen y espolvoreamos con una cucharadita de finas hierbas y sal. Salpimentamos los gallos y los colocamos sobre la capa de verduras. Rociamos el […]
Filetes de Limanda en Papillote
Dificultad: muy baja Tiempo de elaboración: 40 min Para cuatro comensales Ingredientes Elaboración Cortamos las verduras en juliana fina y las patatas también en rodajas lo más finas posibles. Preparamos cuatro hojas de papel de horno o papel aluminio y repartimos las verduras en juliana sobre ellas de forma centrada. La verdura hace de cama […]
Receta de Ensalada Nizarda con Boquerones
Para 3-4 comensales Dificultad: fácil Tiempo de elaboración: 30 min Ingredientes Ingredientes para la vinagreta Elaboración Freímos los boquerones enharinados en aceite de oliva. Quitamos las cabezas y sacamos los filetes, reservamos. Cocemos las judías verdes con las patatas. Una vez las patatas tiernas las dejamos enfriar y las cortamos en rodajas y dejamos enfriar […]
Receta de Ensalada de Gulas, Salmón y Aguacate
Para cuatro personas Dificultad: muy fácil Tiempo de elaboración: 20 min Ingredientes Elaboración Cortamos la cebolla, los tomates y el salmón, escurrido de su aceite de conservación, en cuadrados del mismo tamaño Vaciamos los aguacates y picamos la pulpa en cuadraditos. Lavamos y cortamos los rábanos en láminas y los cogollos de lechuga. Preparamos una […]
Receta de Colas de Rape con Crema de Calabaza y Naranja
Dificultad: media Tiempo de elaboración: 1 h Ingredientes Elaboración En una cazuela rehogamos la cebolla en juliana a fuego lento. Una vez empiece a tomar color añadimos el brandy y salpimentamos. Incorporamos la calabaza cacahuete pelada y cortada en trozos y añadimos agua hasta cubrir ligeramente. Dejamos cocinar hasta que la calabaza esté muy tierna. […]
