Para cuatro personas
Dificultad: muy fácil
Tiempo de elaboración: 20 min
Ingredientes
- Dos aguacates
- 200 gr de surimi en forma de angula
- 100 gr de salmón ahumado
- Una cebolla morada
- Dos tomates
- Cogollos de lechuga
- Un manojito de rábanos
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de manzana
- Sal
Elaboración
Cortamos la cebolla, los tomates y el salmón, escurrido de su aceite de conservación, en cuadrados del mismo tamaño
Vaciamos los aguacates y picamos la pulpa en cuadraditos.
Lavamos y cortamos los rábanos en láminas y los cogollos de lechuga.
Preparamos una vinagreta batiendo con el tenedor el doble de aceite que de vinagre, salpimentamos.
Mezclamos todos los ingredientes: el surimi, el salmón, la cebolla, el tomate, la lechuga y la pulpa del aguacate. Vertemos la vinagreta sobre la ensalada y aliñamos bien.
Disponemos la ensalada sobre los aguacates a modo de relleno y colocamos algunas gulas más encima, pues es el ingrediente principal.
Listo para servir.
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Salmón ahumado4,95€ / Unidad
