23 de enero de 2021 - Disanfrio

COUS COUS DE COLIFLOR CON CURRY DE GAMBAS

✅ Fácil ⏱ 60 Minutos De Preparación  ? Para 4 Comensales Ingredientes Modo de preparación Empezamos preparando el cous cous de coliflor: Separamos los ramilletes de coliflor cortando los tallos y reservándolos para otra preparación. Lavamos los ramilletes y los escurrimos bien. Trituramos después la coliflor con ayuda de un robot de cocina o una […]

TALLARINES CON HILOS DE CHILI Y GAMBAS

✅ Media ⏱ 40 Minutos De Preparación  ? Para 4 Comensales Ingredientes Modo de preparación En una cacerola hervimos el agua para cocer los tallarines con un punto de sal. Aparte sofreímos los ajos  con la guindilla, y añadimos las gambas que saltearemos ligeramente. Salpimentamos con sal y una cantidad generosa de pimienta negra y […]

CHIPIRONES ENCEBOLLADOS (RECETA DE MARTÍN BERASATEGUI)

✅ Media ⏱ 60 Minutos De Preparación  ? Para 4 Comensales Ingredientes Modo de preparación Limpiamos bien los chipirones y les ponemos sal. Picamos pimiento a juliana muy fino y lo  pochamos junto con la cebolla en una cazuela con aceite de oliva virgen extra hojiblanca. Mientras ponemos en una sartén un poco de aceite, […]

MEDALLONES DE MERLUZA AL AZAFRÁN CON ARROZ

✅ Media ⏱ 60 Minutos De Preparación  Ingredientes Modo de preparación Doramos el ajo y la cebolla en una cazuela con dos cucharadas de aceite de oliva virgen. Justo cuando la cebolla empiece a trasparentar añadimos una cucharadita de harina. Cocinamos un minuto para que la harina pierda su sabor a crudo y añadimos la […]

BACALAO CONFITADO A BAJA TEMPERATURA CON BRANDADA Y SALSA VIZCAÍNA

✅ Media ⏱ 20 Minutos De Preparación  ? Para 2 Comensales Ingredientes Modo de preparación Maceramos los lomos de bacalao al punto de sal individualmente junto con el aceite, los ajos y la guindilla. Preparamos la brandada calentando el aceite con el ajo, en cuanto empiece a dorarse añadimos la cebolla. dejamos pochar la cebolla […]

FILETES DE MARRAJO CON PESTO DE NUECES Y TOMATITOS

✅ Fácil ⏱ 20 Minutos De Preparación  ? Para 2 Comensales Ingredientes Modo de preparación Preparamos el pesto en el vaso de la batidora poniendo en primer lugar las nueces mondadas. Cubrimos con aceite de oliva virgen extra y agregamos el diente de ajo pelado, las hojas de albahaca bien limpias y el queso parmesano […]

Migas de bacalao al ajo y perejil con patatas

✅ Fácil ⏱ 45 Minutos De Preparación  ? Para 2 Comensales Ingredientes Modo de preparación Cocinamos las patatas en el microondas, después de lavarlas bien y pincharlas, durante 8 minutos. Mientras tanto, picamos fino el perejil y doramos junto con el ajo troceado en una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra. […]

Bacalao a la miel

✅ Fácil ⏱ 45 Minutos De Preparación  ? Para 4 Comensales Ingredientes 4 Lomos de bacalao 100 gramos de Cebolla en dados 1 Puñado de pasas 1 Puñado de almendras tostadas 1 cuchara de Harina de maíz 1 cuchara de Pimentón Dulce de la Vera 2 cucharas de Aceite de oliva virgen extra Modo de […]

Pastel de naranja y calabaza

✅ Fácil ⏱ 60 Minutos De Preparación  ? Para 4 Comensales Ingredientes 500 gramos de Calabaza en dados 3 Huevos 100 mililitros de Leche 100 mililitros de Zumo de naranja 1 Ralladura de naranja 200 gramos de Azúcar 125 gramos de Harina 1 Pizca de canela Modo de preparación Una vez tenemos la calabaza cocida […]

CARACOLES EN SALSA DE ALMENDRAS

✅ Media ⏱ 60 Minutos De Preparación  ? Para 4 Comensales Ingredientes 1/2 kilo de de caracoles DISANFRIO 50 gramos de de cebolla en dados DISANFRIO 1 tomate maduro 3 cucharas de de ajo troceado DISANFRIO 1 rama de hierbabuena 1 rama de perejil 1 hoja de laurel 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharilla […]

Receta de Tintorera a la Reina

✅ Fácil ⏱ 30 Minutos De Preparación  ? Para 4 Comensales Ingredientes Modo de preparación En una cazuela rehogamos la cebolla y el pimiento verde picados. Añadimos el jamón picado (reservamos un poco para el emplatado). Salteamos todo junto, rectificamos de sal y añadimos la harina. Rehogamos un poco más para que la harina pierda […]

Halibut Con Crema De Apionabo Y Manzana

✅ Fácil ⏱ 45 Minutos De Preparación  ? Para 4 Comensales Ingredientes 4 Filetes de Halibut 750 gramos de Apionabo 1 Puerro 2 manzanas 1 Aceite de Oliva Virgen extra 1 Pimienta blanca molida Modo de preparación Pelamos el apionabo y una de las manzanas y los cortamos en dados. Cortamos el puerro en juliana […]

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