✅ Fácil
⏱ 30 Minutos De Preparación
? Para 4 Comensales
Ingredientes
- 4 Filetes de tintorera
- 150 gramos de Jamón serrano
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento verde
- 1 Vaso salsa de tomate casera
- 1/2 Vaso de vino blanco
- 1 Cucharadita de harina
- 1/2 Vaso de nata líquida para cocinar
- 1 Pizca de nuez moscada
- 1 Pimienta negra recién molida
- 1 Perejil picado
- 1 Aceite de Oliva Virgen extra
- 1 Sal
Modo de preparación
En una cazuela rehogamos la cebolla y el pimiento verde picados. Añadimos el jamón picado (reservamos un poco para el emplatado). Salteamos todo junto, rectificamos de sal y añadimos la harina. Rehogamos un poco más para que la harina pierda el sabor a crudo. Mojamos con el vino blanco y la salsa de tomate y mezclamos bien. Incorporamos la nata líquida y damos un toque con la nuez moscada y la pimienta negra.
Salpimentamos la tintorera y la cocinamos en la plancha bien caliente. Ponemos en una fuente la salsa que hemos preparado, encima colocamos la tintorera y espolvoreamos con jamón picado y perejil. Lista para servir.
