✅ Fácil

⏱ 40 Minutos De Preparación 

💙 Para X Comensales

Ingredientes

  • 3 patatas
  • 2 zanahorias
  • 250 gramos de de gamba
  • 10 palitos de surimi
  • 1 crackers de chía crujientes para los sandwiches
  • 200 mililitros de de aceite de girasol
  • 1 huevo
  • gotas de zumo de limón

Modo de preparación

Elaboración:

Preparamos la mayonesa en la batidora eléctrica: vertemos el aceite de girasol en primer lugar y luego el huevo, la sal y el zumo de limón. Con el pie de la batidora en el fondo del vaso batimos sin moverlo hasta que empiece a emulsionar la mayonesa. Rectificamos de sal y reservamos en la nevera.

Pelamos las gambas, reservando las cabezas. Con ellas hacemos un caldo en el que cocemos las patatas y las zanahorias, así ganarán en sabor.
Cocemos aparte las gambas ya peladas en agua hirviendo con sal apenas unos minutos.
Cuando todo esté cocido y frío, trituramos las patatas y las zanahorias con ayuda de un tenedor.
Picamos menudos las gambas y los palitos de surimi. A continuación añadimos la mayonesa y mezclamos.
Dejamos que enfríe en la nevera hasta la hora de servir.
Al servir, ponemos un par de cucharadas de ensaladilla de marisco entre dos crackers, servimos enseguida

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