Tiempo de preparación 30 min
Dos comensales
Dificultad: baja
Ingredientes
- Dos rodajas de salmón DISANFRIO
- Dos cucharadas de pasta de curry rojo
- 150 ml de jugo de coco
- Tres chiles rojos secos
- Cinco o seis hojas de albahaca seca
- Cinco o seis hojas de lima kaffir seca
- Zumo de media naranja
- Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Semillas de sésamo
- Sal y pimenta
Elaboración
En un bol sofreímos la pasta de curry rojo en una cucharada de aceite de oliva. Incorporamos el jugo de coco, el zumo de naranja y las especias (chile, albahaca y lima kaffir). Llevamos a ebullición.
En la parrilla marcamos las rodajas de salmón. Añadimos al curry y cocinamos brevemente el salmón en el curry para que se impregne de los sabores.
Acompañamos el plato con arroz basmati cocido y espolvoreamos con semillas de sésamo.
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Rodaja salmón18,50€
