Receta de Rodaja de Merluza encebollada con Langostinos - Disanfrio

Receta de Rodaja de Merluza encebollada con Langostinos

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Para 4 comensales
30 minutos de elaboración
Dificultad fácil

Ingredientes

  • Cuatro rodajas de merluza
  • Ocho langostinos
  • Tres cebollas grandes en juliana
  • Dos dientes de ajo picados
  • Unos granos de pimienta negra
  • 80 ml de vino blanco
  • Una cucharada de harina
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración

En una cazuela sofreímos el ajo y las cebollas con una pizca de sal y unos granos de pimienta,  a fuego medio-bajo. La cebolla debe quedar transparente y empezar a tostarse y puede tardar unos 20 min. Retiramos la cebolla en este punto y reservamos.

Marcamos a fuego vivo los langostinos en la misma cazuela y reservamos.
Enharinamos ligeramente las rodajas de merluza. Ponemos algo más de aceite en la cazuela, subimos el fuego y cocinamos las rodajas de merluza por ambos lados hasta que empiecen a dorarse. 

Incorporamos las cebollas ya cocinadas, regamos con el vino blanco y esperamos a que el vino evapore el alcohol, hirviendo minutos. 

Añadimos los langostinos ya dorados y podemos servir nuestro plato.

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