Receta de revuelto cremoso de setas y boletus con parmesano y hierbas frescas

🌟 Una receta rápida y deliciosa para un almuerzo ligero, una cena informal o incluso como entrante elegante.

🧑‍🍳 Ingredientes (para 2 personas):

• 300 g de revuelto de setas y boletus Disanfrio
• 4 huevos grandes
• 2 cucharadas de nata líquida (opcional, para más cremosidad)
• 30 g de queso parmesano rallado
• 1 diente de ajo (opcional)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado o cebollino para decorar
• Pan rústico o tostadas para acompañar

🔪 Preparación:

1️⃣ Descongela el revuelto de setas y boletus siguiendo las indicaciones del envase.
2️⃣ En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade el diente de ajo picado. Sofríe ligeramente para aromatizar el aceite.
3️⃣ Incorpora las setas y boletus y saltea a fuego medio-alto hasta que se doren y suelten su agua (unos 5-7 minutos). Retira el ajo si lo usaste.
4️⃣ En un bol, bate los huevos con la nata, sal y pimienta al gusto.
5️⃣ Baja el fuego y vierte los huevos batidos sobre las setas, removiendo suavemente con una espátula para que queden cremosos y no se sequen.
6️⃣ Justo antes de retirar del fuego, espolvorea el parmesano y mezcla bien.
7️⃣ Sirve caliente, decorado con perejil o cebollino picado y acompañado de pan crujiente.

🍷 Maridaje sugerido:

Un vino blanco seco y fresco, como un Verdejo o un Chardonnay joven, o una copa de cava bien frío.