Receta de Lubina al Horno con Calabacín, Patatas y Tomates Cherry - Disanfrio
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Receta de Lubina al Horno con Calabacín, Patatas y Tomates Cherry

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Para dos personas

Tiempo de preparación: 40 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • Una lubina Disanfrio
  • Dos patatas
  • Un calabacín
  • Tomates cherry
  • Un vaso de caldo de pescado
  • Medio vaso de vino blanco
  • Dos cucharadas de ajo troceado Disanfrio
  • Perejil picado

Elaboración

Precalentamos el horno a 180 grados.
Untamos una fuente de horno con aceite de oliva virgen. Vamos poniendo capas de patatas y verduras en rodajas, salpimentando cada vez hasta que terminemos con todas ellas. Cubrimos con el vino blanco y el caldo de pescado y llevamos al horno durante unos 30 minutos tapada la fuente con un papel de horno para que se cocine más rápidamente.
Pasado este tiempo quitamos el papel de horno y ponemos el horno en la posición arriba y abajo para que las patatas y el calabacín empiecen a dorarse. No dejamos, no obstante, que se nos evapore el agua del todo.
Unos diez minutos antes de servir colocamos la lubina sobre las verduras y dejamos cocinar. Servimos bien caliente.

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