Receta de Buñuelos de Bacalao - Disanfrio

Receta de Buñuelos de Bacalao

Buñuelos de bacalao
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Para cuatro comensales

Tiempo de elaboración 45 minutos

Dificultad media

Ingredientes

  • 200 g de migas de bacalao desalado
  • 120 g de harina
  • 100 ml de cerveza
  • Dos cucharadas de perejil picado
  • Dos dientes de ajo picado muy finamente
  • Un huevo 
  • Media cucharadita de levadura
  • Una pizca de sal
  • Aceite de oliva para freír

Elaboración

En un cuenco mezclamos el huevo bien batido con la cerveza, la levadura mezclada con la harina y un poco de sal. Batimos bien con un tenedor para que no queden grumos de harina.

Añadimos el bacalao desmenuzado, el ajo picado y el perejil. Dejamos reposar la masa una media hora.

Ponemos a calentar el aceite en una sartén amplia. Cuando esté bien caliente vamos cogiendo cucharadas de la masa de los buñuelos y las vamos vertiendo en la sartén.

Cuando los buñuelos queden dorados por fuera y jugosos por dentro los vamos sacando y los ponemos en una fuente con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Servimos inmediatamente.

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