Receta de Alas de Merluza al Pan frito - Disanfrio

Receta de Alas de Merluza al Pan frito

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✅ Fácil – Para cuatro personas

Tiempo de elaboración 30 min

Ingredientes para la receta de Alas de merluza al Pan Frito Disanfrio

  • Un kg de alas de merluza
  • Tres rebanadas de pan
  • Dos dientes de ajo
  • Medio pimiento rojo
  • Una cebolla
  • 300 gr de guisantes
  • Un vasito de vino manzanilla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
  • Sal

Elaboración

En una cazuela pochamos la cebolla, el pimiento rojo y los dientes de ajo. Apartamos al vaso de la batidora. Con un poco mas de aceite freímos las rebanadas de pan hasta que se doren bien. Las añadimos también al vaso de la batidora y trituramos todo junto con un poco de agua.

Cocinamos aparte los guisantes hasta que estén tiernos.

Devolvemos a la cazuela el refrito, añadimos el vaso de manzanilla y esperamos a que evapore el alcohol. Rectificamos de sal y añadimos agua si fuera necesario, ya que debe quedarnos una salsita fina para cocinar en ella las alas de merluza, que añadimos en este momento. Cocinamos unos cinco minutos, cuidando que el pescado quede hecho pero no pasado. Servimos enseguida.

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