✅ Fácil

⏱ 45 Minutos De Preparación 

💙 Para 4 Comensales

Ingredientes

  • 8 calamares patagónicos Disanfrio
  • 80 claras de arroz
  • 250 claras de de pimientos verdes
  • 1 tomate
  • 2 huevos
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 cucharillas de de aceite
  • pastilla de de sal

Modo de preparación

En primer lugar, se pone a hervir un poco de agua con sal para cocer el arroz, mientras se limpian los calamares. A continuación, se vierte un chorrito de aceite en una sartén y se sofríen la cebolla y el pimiento verde picado, junto con las patas de los calamares. Cuando esté listo, se añaden 2 huevos para escalfar y se mezcla en conjunto.  Una vez que el arroz esté cocido, se añade al resto de ingredientes, añadiendo sal al gusto. Por último, se deja enfriar el sofrito y con ello se rellenan los calamares. A continuación, se vierte un huevo batido por encima de los calamares ya rellenos, junto con el caldo de pescado y un chorrito de vino blanco, y se introduce todo en el horno a 180º durante 15 minutos.

Para presentar, se sofríe un poco de cebolla y se acampoña con los calamares relleno

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