✅ Fácil
⏱ 45 Minutos De Preparación
? Para 4 Comensales
Ingredientes
- 8 calamares patagónicos Disanfrio
- 600 gr de arroz
- 250 gr de de pimientos verdes
- 1 tomate
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 1 vaso de caldo de pescado
- 1 vaso de vino blanco
- 2 cucharillas de de aceite
- pastilla de de sal
Modo de preparación
En primer lugar, se pone a hervir un poco de agua con sal para cocer el arroz, mientras se limpian los calamares. A continuación, se vierte un chorrito de aceite en una sartén y se sofríen la cebolla y el pimiento verde picado, junto con las patas de los calamares. Cuando esté listo, se añaden 2 huevos para escalfar y se mezcla en conjunto. Una vez que el arroz esté cocido, se añade al resto de ingredientes, añadiendo sal al gusto. Por último, se deja enfriar el sofrito y con ello se rellenan los calamares. A continuación, se vierte un huevo batido por encima de los calamares ya rellenos, junto con el caldo de pescado y un chorrito de vino blanco, y se introduce todo en el horno a 180º durante 15 minutos.
Para presentar, se sofríe un poco de cebolla y se acompaña con los calamares relleno
