Para cuatro comensales
Tiempo de elaboración 45 minutos
Dificultad media
Ingredientes
- 200 g de migas de bacalao desalado
- 120 g de harina
- 100 ml de cerveza
- Dos cucharadas de perejil picado
- Dos dientes de ajo picado muy finamente
- Un huevo
- Media cucharadita de levadura
- Una pizca de sal
- Aceite de oliva para freír
Elaboración
En un cuenco mezclamos el huevo bien batido con la cerveza, la levadura mezclada con la harina y un poco de sal. Batimos bien con un tenedor para que no queden grumos de harina.
Añadimos el bacalao desmenuzado, el ajo picado y el perejil. Dejamos reposar la masa una media hora.
Ponemos a calentar el aceite en una sartén amplia. Cuando esté bien caliente vamos cogiendo cucharadas de la masa de los buñuelos y las vamos vertiendo en la sartén.
Cuando los buñuelos queden dorados por fuera y jugosos por dentro los vamos sacando y los ponemos en una fuente con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Servimos inmediatamente.
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Ajos troceados1,28€ -
Migas de bacalao desalado16,95€
