✅ Fácil

⏱ 1 Hora De Preparación 

? Para 4 Comensales

Ingredientes

• 8 Vieiras Disanfrío
• 50 gramos de Jamón
• Zumo de limón
• 1 Cebolla
• 1/2 cuchara de Pimentón
• 1/2 litro de Vino de Albariño
• Pan rallado
• Aceite
• Sal

Modo de preparación

Primero se limpian bien las vieiras, dejando la carne y el coral dentro de la concha. A continuación, se pica un poco de cebolla y se rehoga en una sartén con un chorrito de aceite, acompañada de los taquitos de jamón. Cuando la cebolla tome color, se agrega un poquito de pimentón. Se deja rehogar y se añade el vino hasta que reduzca a la mitad. Después, se sazonan las vieiras y se cubren con la cebolla y el jamón. Finalmente, se espolvorea el pan rallado por encima y se introduce en el horno para gratinar durante unos 15 minutos a fuego medio.