✅ Fácil
⏱ 1 Hora De Preparación
? Para 4 Comensales
Ingredientes
- 8 Vieiras Disanfrío
- 50 gramos de Jamón
- Zumo de limón
- 1 Cebolla
- 1/2 cuchara de Pimentón
- 1/2 litro de Vino de Albariño
- Pan rallado
- Aceite
- Sal
Modo de preparación
Primero se limpian bien las vieiras, dejando la carne y el coral dentro de la concha. A continuación, se pica un poco de cebolla y se rehoga en una sartén con un chorrito de aceite, acompañada de los taquitos de jamón. Cuando la cebolla tome color, se agrega un poquito de pimentón. Se deja rehogar y se añade el vino hasta que reduzca a la mitad. Después, se sazonan las vieiras y se cubren con la cebolla y el jamón. Finalmente, se espolvorea el pan rallado por encima y se introduce en el horno para gratinar durante unos 15 minutos a fuego medio.
