✅ Fácil

⏱ 1 Hora De Preparación 

? Para 4 Comensales

Ingredientes

• 4 Perdices Disanfrío
• 200 gramos de Bacon
• 2 Manzanas
• 100 gramos de Uva
• 1 Limón
• 1 Patata
• 1 Cebolla
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Modo de preparación

En primer lugar, se pelan las manzanas y las patatas y se parten en trozos pequeños. Junto con las uvas y la cebolla picada, se introducen en el horno con un chorrito de aceite, dejando hacer durante 15 minutos a 180º. Una vez hecho, se abren las perdices por la parte trasera y se introducen los ingredientes preparados previamente en el horno. A continuación, se envuelven las perdices con una tira de bacon y se atan con un cordel para sujetarlo. Se introducen en el horno con un chorrito de aceite y limón por encima y se dejan hacer hasta que las perdices estén doradas.

Por último, para presentar las perdices, se pueden emplatar junto con las manzanas, las uvas y las patatas sobrantes.