Migas de bacalao al ajo y perejil con patatas

✅ Fácil

⏱ 45 Minutos De Preparación 

? Para 2 Comensales

Ingredientes

• 300 gramos de Migas de bacalao
• 2 Patatas grandes
• 5 cucharas de Ajo troceado
• 1 Manojo de perejil
• 1 Aceite de oliva virgen extra
• 1 Sal al gusto

Modo de preparación

Cocinamos las patatas en el microondas, después de lavarlas bien y pincharlas, durante 8 minutos.

Mientras tanto, picamos fino el perejil y doramos junto con el ajo troceado en una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Una vez sofritos incorporamos las migas de bacalao previamente descongeladas (en la nevera desde el día anterior preferiblemente). Cocinamos a fuego medio unos dos minutos.

Pelamos las patatas ya asadas y las cortamos en trozos de tamaño regular.

Incorporamos las patatas al bacalao con ajo y perejil, rectificamos de sal y cocinamos unos dos minutos más. Listo para servir.

Fuente: Cocinando con las Chachas