Filete de Halibut de Alaska con salsa ligera de naranja

Una receta elegante, saludable y muy fácil de preparar

En Disanfrio apostamos por ofrecer pescados de la más alta calidad, y el filete de halibut de Alaska es una de nuestras joyas del mar. Su carne blanca, firme y suave es perfecta para recetas ligeras y sabrosas como esta, donde la acompañamos con una salsa de naranja natural que realza todo su sabor sin enmascararlo.

Ideal para una comida especial o una cena saludable sin complicaciones.

Ingredientes (para 2‑3 personas):

• 400‑500 g de filete de halibut de Alaska Disanfrio
• 1 cebolleta pequeña
• 1 diente de ajo
• 100 ml de vino blanco seco
• 300 ml de zumo de naranja natural
• 1 cucharada de harina (opcional, para espesar ligeramente)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Preparación:

1. Preparar el pescado
   Salpimenta los filetes de halibut y, si lo deseas, pásalos ligeramente por harina para un acabado más dorado.
2. Sellar los filetes
   En una sartén con aceite caliente, dora los filetes 1-2 minutos por cada lado. Retíralos y resérvalos.
3. Cocinar la base de la salsa
   En la misma sartén, añade la cebolleta y el ajo picado. Cocina a fuego medio hasta que estén blandos, sin dorar.
4. Añadir el vino blanco
   Incorpora el vino y deja que reduzca a la mitad. Luego añade el zumo de naranja y mezcla bien.
5. Espesar ligeramente (opcional)
   Si quieres una salsa más consistente, añade una cucharadita de harina disuelta en un poco de agua fría. Cocina removiendo durante unos minutos.
6. Unir sabores
   Devuelve los filetes a la sartén con la salsa y cocina a fuego suave 2-3 minutos más. La idea es que el pescado se impregne del sabor sin pasarse de cocción.
7. Servir
   Sirve el pescado con la salsa por encima, espolvorea perejil fresco y acompaña con arroz blanco, puré de patata o una guarnición de verduras.

Un plato que lo tiene todo

Esta receta es:

• 🧡 Saludable y sin complicaciones
• 🍊 Ligeramente cítrica y muy aromática
• 🐟 Ideal para lucirte con el filete de halibut de Disanfrio
• ⏱️ Lista en menos de 30 minutos

Halibut de Alaska Disanfrio: calidad que se nota

Nuestros filetes de halibut de Alaska son seleccionados y congelados en origen para mantener todo su sabor y textura. Son ideales para recetas que buscan resaltar el producto, como esta salsa ligera de naranja.