Receta de Tronquito de Merluza a la Gallega

En Disanfrio sabemos que no hay nada como una receta de siempre, hecha con buenos ingredientes y cocinada con cariño. El tronquito de merluza a la gallega es eso: una preparación clásica, fácil y deliciosa, que resalta todo el sabor natural de nuestro pescado.

Perfecta para una comida ligera, nutritiva y con todo el sabor del Atlántico.

🧑‍🍳 Ingredientes (para 2 personas):

• 2 tronquitos de merluza Disanfrio (descongelados)
• 2 patatas medianas
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón dulce (puede combinarse con un toque de pimentón picante)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal gruesa
• Perejil fresco picado (opcional)

🔪 Preparación:

1. Cocer las patatas:
   Pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas. Cuécelas en agua con sal durante unos 15 minutos, hasta que estén tiernas pero firmes.
2. Añadir la merluza:
   En la misma olla, añade los tronquitos de merluza y cuécelos junto con las patatas durante unos 8-10 minutos, según grosor.
3. Preparar el aceite con ajo y pimentón:
   Mientras tanto, en una sartén pequeña, calienta un buen chorro de aceite de oliva y dora los ajos laminados. Retira del fuego, espera unos segundos y añade el pimentón. Remueve con cuidado para que no se queme.
4. Montar el plato:
   Sirve las patatas como base, coloca encima los tronquitos de merluza y vierte el aceite caliente con ajo y pimentón por encima. Puedes añadir un poco de perejil fresco picado para decorar.

🥄 Sugerencia extra:

Acompaña este plato con un vino blanco gallego bien frío y un buen pan para mojar en el aceite. Sencillo y sabroso.

✅ La calidad, como la tradición, no pasa de moda

Nuestros tronquitos de merluza son seleccionados en origen y ultracongelados para preservar toda su frescura. Esta receta gallega es la forma ideal de disfrutarlos en todo su esplendor.

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