El salmón al horno es una opción deliciosa y saludable para disfrutar de un pescado azul lleno de sabor y nutrientes. En esta receta, te mostraré cómo preparar un exquisito salmón al horno con patatas, utilizando ingredientes sencillos y siguiendo unos simples pasos.

Ingredientes para hacer salmón al horno con patatas

• 2 lomos de salmón
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 patatas grandes
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimentón dulce
• 200 ml de vino blanco

Preparación del salmón al horno con patatas

1. Comienza preparando un majado en un mortero. Machaca los dientes de ajo con un poco de sal. Añade una cucharadita de pimentón y el vaso de vino blanco. Mezcla bien.
2. Corta las patatas en rodajas y la cebolla en juliana. Colócalas en una fuente de horno y cubre con el majado que preparaste anteriormente. Asegúrate de que las patatas no sean demasiado gruesas para que se cocinen adecuadamente.
3. Precalienta el horno a 180ºC y cocina las patatas y la cebolla durante aproximadamente 20 minutos.
4. Mientras las patatas se cocinan, sazona los lomos de salmón con sal y pimienta al gusto.
5. Retira la bandeja del horno y coloca los lomos de salmón sobre las patatas y la cebolla.
6. Vuelve a introducir la bandeja en el horno y hornea durante unos 15 minutos, o hasta que el salmón esté en su punto de cocción deseado.

Una vez que el salmón esté listo, sírvelo caliente y disfruta de su sabor suave y jugoso junto con las patatas y la cebolla caramelizadas. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o verduras al vapor para completar el plato.

Otras recetas de pescado y alternativas al salmón

Si no eres fanático del salmón, hay muchas otras opciones deliciosas de pescado que puedes preparar al horno. Algunas alternativas incluyen:

• Rape al horno: Un pescado blanco de textura firme y sabor delicado que se presta muy bien a la cocción en el horno.
• Merluza a la gallega: Una receta tradicional de la cocina gallega que combina la merluza con patatas, pimentón y aceite de oliva.
• Besugo al horno: Un pescado de sabor suave y delicado que se puede preparar al horno con hierbas aromáticas y un chorrito de vino blanco.

Beneficios de consumir salmón y otros pescados

El salmón y otros pescados son una excelente fuente de proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud del corazón y el cerebro. Además, son una buena fuente de vitaminas del grupo B, vitamina D y minerales como el yodo y el selenio.

Incluir pescado en nuestra dieta regularmente puede ayudarnos a mantener una alimentación equilibrada y aportar numerosos beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares y la mejora de la salud cerebral.

Consejos adicionales para preparar salmón al horno

• Puedes marinar el salmón antes de hornearlo para darle un toque extra de sabor. Prueba con una marinada de soja y jengibre, o utiliza tus especias favoritas.
• Acompaña el salmón al horno con una salsa ligera, como una salsa de yogur o una salsa de limón y eneldo.
• Si prefieres una opción más ligera, puedes utilizar filetes de salmón en lugar de lomos. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción, ya que los filetes suelen requerir menos tiempo en comparación con los lomos más gruesos.

¡Anímate a probar esta deliciosa receta de salmón al horno con patatas y disfruta de un plato saludable y lleno de sabor!