La Semana Santa es una de las épocas del año donde la gastronomía cobra un significado especial. Durante estos días, muchas mesas españolas se llenan de platos tradicionales donde el pescado, el marisco y los dulces típicos se convierten en protagonistas.

En Disanfrio queremos acompañarte también en estas fechas con productos de calidad que te permitan preparar recetas deliciosas de forma fácil y rápida. Por eso, hoy te proponemos tres recetas ideales para Semana Santa: dos platos salados llenos de tradición y un postre clásico que no puede faltar en estas fechas.

🐟 Bacalao al horno con patatas y pimientos

El bacalao es uno de los ingredientes más representativos de la cocina de Semana Santa. Su sabor suave y su textura lo convierten en el pescado perfecto para recetas sencillas pero llenas de carácter.

Ingredientes (para 4 personas)

• 4 lomos de bacalao
• 3 patatas medianas
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 100 ml de vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta
• Perejil fresco

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Haz lo mismo con la cebolla y el pimiento.
3. Coloca en una bandeja de horno una base de patatas, cebolla y pimiento. Añade sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
4. Hornea durante 20 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
5. Coloca los lomos de bacalao sobre las verduras, añade el vino blanco y el ajo picado.
6. Hornea 10-12 minutos más, hasta que el pescado esté en su punto.
7. Termina con perejil fresco picado y un chorrito de aceite de oliva.

✨ Un plato tradicional, saludable y lleno de sabor para disfrutar en familia.

🦐 Garbanzos con langostinos y espinacas

Los potajes y platos de cuchara también forman parte de la tradición gastronómica de estas fechas. Esta versión combina el sabor del mar con ingredientes clásicos de la cocina mediterránea.

Ingredientes (para 4 personas)

• 400 g de garbanzos cocidos
• 200 g de langostinos pelados
• 150 g de espinacas frescas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 500 ml de caldo de pescado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Preparación

1. En una cazuela, sofríe la cebolla y el ajo picados con un poco de aceite de oliva.
2. Añade el pimentón dulce y mezcla rápidamente.
3. Incorpora los garbanzos y el caldo de pescado. Cocina a fuego medio durante 10 minutos.
4. Añade las espinacas y los langostinos pelados.
5. Cocina 5 minutos más, hasta que los langostinos estén en su punto.
6. Ajusta de sal y sirve caliente.

✨ Un plato reconfortante, perfecto para los días de primavera todavía frescos.

🍮 Leche frita crujiente con azúcar y canela

La leche frita es uno de los dulces más tradicionales de la Semana Santa. Con la leche frita de Disanfrio, puedes disfrutar de este clásico de manera rápida y sencilla, consiguiendo una textura crujiente por fuera y cremosa por dentro.

Ingredientes

• Leche frita Disanfrio
• Aceite para freír
• Azúcar
• Canela en polvo

Preparación

1. Calienta abundante aceite en una sartén o freidora hasta alcanzar 190 °C.
2. Introduce las piezas de leche frita directamente congeladas en el aceite caliente.
3. Fríe durante 1,5 – 2 minutos hasta que la superficie esté dorada.
4. Es recomendable no freír más de 6 unidades a la vez para evitar que baje la temperatura del aceite.
5. Retira las piezas y colócalas sobre papel absorbente.
6. Deja reposar aproximadamente 1 minuto antes de servir.
7. Espolvorea azúcar y canela al gusto.

Consejos para un resultado perfecto

• El producto debe freírse sin descongelar.
• El aceite debe mantenerse a 190 °C.
• Las piezas deben quedar totalmente cubiertas de aceite durante la fritura.
• No introducir demasiadas unidades al mismo tiempo.

✨ Sirve la leche frita templada para disfrutar al máximo de su textura.

🐟 Disfruta de la tradición con Disanfrio

La Semana Santa es una oportunidad perfecta para recuperar recetas tradicionales y compartir momentos alrededor de la mesa. En Disanfrio encontrarás pescados, mariscos y productos preparados que te ayudarán a cocinar platos deliciosos de forma rápida y sencilla.

Esta Semana Santa, deja que el sabor y la tradición entren en tu cocina con Disanfrio.