Desde una edad temprana descubrimos que hay algo llamado colesterol, que los adultos temen y que tiene algo que ver la comida, comer saludablemente y la salud en general. Sus niveles pueden ser altos, bajos o a niveles correctos.
El colesterol es una sustancia como la grasa, la cual es creada por nuestro cuerpo, pero que también se viene de los alimentos que comemos. Esta sustancia realiza tareas en nuestro cuerpo, como ser usado para crear hormonas y nuevas células, así como proteger los nervios. Se divide en dos colesteroles, usualmente conocidos como el bueno y el malo.
El consumo de pescado y la reducción del colesterol
Siempre se recomienda llevar una dieta saludable y equilibrada y diversos tipos de alimentos son recomendados cuando se trata de reducir los niveles de colesterol. Y este alimento es genial para cumplir esta misión. .
Es importante tener en cuenta que no necesariamente consumir este alimento va a reducir activamente el colesterol, sino que son un alimento con bajo nivel de colesterol, especialmente mal colesterol y altos niveles de colesterol bueno y omega-3.
Por ello, consumir pescado con alto valor de omega-3 permite reducir los triglicéridos (un alto nivel de triglicéridos usualmente significa que también existe un nivel alto de colesterol malo). Y entre los pescados con una mayor cantidad de omega-3, se encuentran los pescados azules.
Los pescados azules con mayor cantidad de omega-3
- El atún
- El Halibut
- Las sardinas
- La dorada
- La lubina
- La trucha
- El salmón
Si muchos de estos pescados son poco comunes donde vives, recuerda que existen los pescados ultracongelados. Estos pasan por un proceso de congelación y permite preservarlos durante mucho más tiempo y preservando su calidad en cuestión de sabor y textura, así como sus propiedades nutricionales.
Así que si has sido diagnosticada/o con un nivel alto de colesterol, o simplemente quieres estar más saludable y prevenir un alto nivel de colesterol, consumir pescados con alto contenido en omega-3 es una alternativa ricas y excelente para ti.
Atún
Rico y versátil, el atún destaca por su excelente fuente de ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud del corazón y la función cerebral. Con una carne que varía de rosada a roja, su textura firme y sabor marcado lo hacen ideal para una amplia variedad de platillos.
Halibut
Con su carne blanca, textura firme y sabor suave, el halibut es una delicia para cualquier paladar. Este pescado es especialmente rico en ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir la inflamación y mejorar la salud cardiovascular.
Sardinas
Estas pequeñas joyas del mar son un auténtico tesoro nutricional. Son ricas en ácidos grasos omega-3 y ofrecen una textura tierna y un sabor marino intenso que las hace irresistibles en una variedad de platillos.
Dorada
Conocida por su sabor delicado y textura fina, la dorada es una excelente opción para una cena ligera y saludable. Aunque no tan alta en omega-3 como otros pescados, sigue siendo una fuente decente de estos ácidos grasos beneficiosos.
Lubina
De carne blanca y sabor suave, la lubina es una opción versátil para la cocina. Aunque no es tan rica en omega-3 como otros pescados, su delicioso sabor y textura firme la hacen muy apreciada en diversos platillos.
Trucha
La trucha tiene una carne rosada y un sabor delicado que la hacen destacar. Es rica en ácidos grasos omega-3 y ofrece una textura firme que la hace ideal tanto para platos simples como para preparaciones más elaboradas.
Salmón
Quizás el rey de los pescados cuando se trata de omega-3, el salmón es conocido por su carne rica y suculenta. Su intensa coloración rosada y su sabor distintivo lo convierten en una de las opciones más populares para obtener estos ácidos grasos esenciales.
