✅ Fácil

⏱ 30 Minutos De Preparación 

? Para 4 Comensales

Ingredientes

• 4 Filetes de tintorera
• 150 gramos de Jamón serrano
• 1 Cebolla
• 1 Pimiento verde
• 1 Vaso salsa de tomate casera
• 1/2 Vaso de vino blanco
• 1 Cucharadita de harina
• 1/2 Vaso de nata líquida para cocinar
• 1 Pizca de nuez moscada
• 1 Pimienta negra recién molida
• 1 Perejil picado
• 1 Aceite de Oliva Virgen extra
• 1 Sal

Modo de preparación

En una cazuela rehogamos la cebolla y el pimiento verde picados. Añadimos el jamón picado (reservamos un poco para el emplatado). Salteamos todo junto, rectificamos de sal y añadimos la harina. Rehogamos un poco más para que la harina pierda el sabor a crudo. Mojamos con el vino blanco y la salsa de tomate y mezclamos bien. Incorporamos la nata líquida y damos un toque con la nuez moscada y la pimienta negra. 

Salpimentamos la tintorera y la cocinamos en la plancha bien caliente. Ponemos en una fuente la salsa que hemos preparado, encima colocamos la tintorera y espolvoreamos con jamón picado y perejil. Lista para servir.