Receta de Tallarines con Salsa Cremosa de Mejillones

Esta receta de tallarines con salsa cremosa de mejillones es una combinación perfecta entre lo mejor del mar y la cremosidad de una salsa suave, aromatizada con vino blanco, limón y hierbas frescas. Una opción ideal para sorprender sin complicarse, perfecta para cualquier día de la semana.

Con la carne de mejillones congelada de Disanfrio, tendrás todo el sabor del mar listo para usar en cualquier momento, sin limpiar ni desconchar.

🛒 Ingredientes (para 4 personas):

• 500 g de tallarines
• 350 g de carne de mejillones (Disanfrio)
• 1 cebolla mediana
• 300 ml de nata líquida para cocinar
• 1 vasito de vino blanco
• 1 guindilla cayena
• 1 hoja de laurel
• Ralladura de 1 limón
• Cebollino y perejil fresco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

👩‍🍳 Elaboración paso a paso:

1. Preparar la salsa

• En una sartén amplia, sofríe la cebolla picada en un chorrito de aceite de oliva hasta que esté transparente.
• Añade la hoja de laurel y la guindilla cayena.
• Incorpora el vino blanco y sube el fuego para que se evapore el alcohol.
• Reduce a fuego medio y añade la nata líquida junto con la carne de mejillones ligeramente picada.
• Cocina a fuego suave durante unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese ligeramente.
• Añade la ralladura de limón y ajusta de sal al gusto. Retira la hoja de laurel antes de servir.

2. Cocer la pasta

• Mientras se reduce la salsa, cuece los tallarines en abundante agua con sal, siguiendo el tiempo indicado por el fabricante.
• Escurre la pasta, reservando un poco del agua de cocción.

3. Mezclar y servir

• Añade los tallarines a la sartén con la salsa cremosa de mejillones.
• Mezcla bien para que la pasta se impregne por completo del sabor. Si es necesario, añade una cucharada del agua de cocción para aligerar la salsa.

🍽️ Presentación:

Sirve los tallarines en platos hondos o cazuelas individuales. Decora con cebollino y perejil fresco picado y, si deseas, algunos mejillones enteros para dar un toque visual extra.

✅ Consejo Disanfrio:

Puedes añadir un toque de pimienta negra recién molida o un chorrito de zumo de limón justo antes de servir para realzar el sabor marino del plato.