✅ Fácil
⏱ 60 Minutos De Preparación
? Para 4 Comensales
Ingredientes
- 1 kilo de Caracoles Disanfrío
- 1 Cebolla
- 1 Tomate
- 1 Hoja de laurel
- 3 dientes de Ajo
- 1 Pimiento seco
- 1 Cayena
- 100 gramos de Almendras
- 1 pastilla de Avecrem
- 1/2 vaso de Vino blanco
- Tomillo
- Romero
- Aceite
- Sal
Modo de preparación
En primer lugar, se pone una cacerola en el fuego con un chorrito de aceite, se fríen 3 ajos troceados y una vez dorados, se apartan. Después, se fríen dos rebanadas de pan, una cayena y las almendras, se dejan durante dos minutos, y se apartan. Todo lo que se ha apartado, se tritura junto con medio vasito de vino blanco.
A continuación y a fuego lento, en el mismo aceite se echa una cebolla picada. Cuando esté dorada se añade un tomate picado, el laurel, el tomillo (3 o 4 ramitas), romero, 1 pimiento rojo seco y medio vaso de agua. Se deja hacer durante 5 minutos y se añaden los caracoles. Cuando el agua se haya evaporado un poco, se añade lo triturado. Se dejar cocer 20 minutos a fuego medio, y por último se presenta todo en conjunto.
