Los jamoncitos de pollo son una opción económica, jugosa y muy versátil para preparar todo tipo de recetas. Aunque quedan deliciosos simplemente cocinados al horno, también son perfectos para elaborar guisos caseros como estos jamoncitos de pollo a la sidra con manzana.
La combinación de la sidra, la cebolla y la manzana crea una salsa suave, aromática y ligeramente dulce que acompaña muy bien al pollo sin resultar pesada. Además, es una receta sencilla, elaborada con ingredientes fáciles de encontrar y perfecta para disfrutar durante los meses de otoño.
Puedes servirla con patatas, arroz blanco o unas verduras salteadas para conseguir una comida completa y llena de sabor.
Ingredientes para 4 personas
- 8 jamoncitos de pollo DISANFRIO
- 2 manzanas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 330 ml de sidra natural
- 150 ml de caldo de pollo
- 1 cucharadita de mostaza, opcional
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Tomillo fresco o seco
- Harina, opcional, para dorar el pollo
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Jamoncitos de pollo4,49€ / bolsa
Cómo preparar jamoncitos de pollo a la sidra con manzana
1. Prepara los jamoncitos de pollo
Si utilizas jamoncitos de pollo congelados, descongélalos previamente en la nevera y sécalos bien con papel de cocina.
Salpimienta el pollo por todos sus lados. Si quieres conseguir una capa exterior más dorada y ayudar a espesar ligeramente la salsa, puedes pasar los jamoncitos por un poco de harina, retirando bien el exceso.
2. Dora el pollo
Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra a una cazuela amplia y caliéntalo a fuego medio-alto.
Incorpora los jamoncitos de pollo y dóralos durante unos minutos, girándolos para que cojan color por todos los lados. No es necesario cocinarlos completamente en este paso, ya que terminarán de hacerse después en la salsa.
Retira el pollo de la cazuela y resérvalo.
3. Prepara la base de la salsa
En la misma cazuela, añade la cebolla cortada en juliana y los dientes de ajo picados. Cocina a fuego medio durante unos 8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté tierna y ligeramente dorada.
Si fuera necesario, puedes añadir un poco más de aceite.
4. Añade la manzana y la sidra
Pela las manzanas, retira el corazón y córtalas en gajos o dados gruesos.
Añade la mitad de la manzana a la cazuela y cocínala junto con la cebolla durante 2 o 3 minutos.
Incorpora la sidra y deja que hierva durante unos minutos para que reduzca ligeramente. Después, añade el caldo de pollo, la hoja de laurel, una pizca de tomillo y la cucharadita de mostaza si quieres potenciar el sabor de la salsa.
5. Cocina los jamoncitos en la salsa
Vuelve a colocar los jamoncitos de pollo en la cazuela y añade el resto de la manzana.
Tapa la cazuela y cocina a fuego suave durante aproximadamente 30 o 35 minutos. Da la vuelta al pollo a mitad de la cocción para que se cocine de manera uniforme y absorba bien todos los sabores.
Si la salsa queda demasiado líquida, retira la tapa durante los últimos minutos y deja que reduzca hasta conseguir la textura deseada.
6. Sirve y disfruta
Sirve los jamoncitos de pollo calientes, acompañados de la manzana y cubiertos con la salsa de sidra y cebolla.
Puedes completar el plato con unas patatas asadas, puré de patata, arroz blanco o verduras salteadas.
Consejo DISANFRIO
Para conseguir una salsa más fina y cremosa, puedes retirar los jamoncitos y algunos trozos de manzana cuando estén cocinados, triturar el resto de la salsa y volver a colocar el pollo en la cazuela.
Si prefieres un sabor menos dulce, utiliza una manzana ligeramente ácida y sidra natural en lugar de sidra dulce. También puedes añadir unas ramitas de romero o tomillo durante la cocción para darle un aroma más otoñal.